Risotto de Panela de Pressão
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de arroz cru
- 1 cebola grande bem picada
- 2 cubos de caldo de galinha
- 1 colher (chá) de salsa em picada
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 3 cebolinhas bem picadas
- 4 fatias de presunto cozido em cubinhos
- 1 tomate bem picado
- 2 litros de água
- Sal |
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Modo de Preparo:
Em uma panela de pressão, coloque a água, os cubos de caldo de galinha, a manteiga, a cebola, a batata, a cenoura, a cebolinha, o tomate, o presunto e o arroz. Leve ao fogo alto e, quando começar a ferver, tampe a panela. Diminua a chama ao mínimo e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos. Passe a panela de pressão sob água fria e, quando a válvula parar de soltar vapor, destampe. Devolva a panela de pressão ao fogo alto e prove o sal. Junte a salsa picada, misture bem e retire do fogo. Sirva bem quente, acompanhada de parmesão ralado, se desejar. |
Rendimento: 4 porções
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